I corsi Daniel Canzian

Corso di cucina "I piatti della Serenissima"

Un corso di cucina dedicato alla tradizione gastronomica veneziana.

€180,00

Corso di cucina "Adriatico in pentola"

Un corso dedicato ai pesci dell’Adriatico e alla loro incredibile versatilità, per riscoprire ricette della tradizione e imparare a valorizzare materie prime sostenibili, fresche e ricche di gusto.

€180,00

Corso di cucina "Le carni vizi e virtù"

Un corso di cucina dedicato al mondo delle carni, tra grandi classici della tradizione e nuove tecniche per valorizzare tagli diversi, dalle carni bianche alle interiora.

€180,00

Corso di cucina "La tela del riso"

Dalla scelta del riso alla mantecatura: un corso per imparare a cucinare il risotto secondo le tradizioni di Veneto e Lombardia.

€180,00

Corso di cucina "La natura vagabonda"

Un corso di cucina per scoprire come una buona spesa al mercato sia il primo ingrediente di una buona cucina: stagionalità, qualità delle materie prime e valorizzazione dei prodotti del territorio.

€180,00

Corso di cucina "La geometria della pasta"

La pasta di semola, la pasta all’uovo, le salse. Un corso di cucina per comprendere come forma, consistenza e condimento dialoghino tra loro.

€180,00

Corso di cucina "Le tecniche di cottura"

Un corso dedicato alle basi per dare carattere a ogni piatto: dal vapore alle rosolature, dalle cotture in umido e al sale fino al sottovuoto, per imparare a scegliere il metodo giusto e ottenere sempre il massimo da ogni ingrediente.

€180,00

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Corso di cucina "I piatti della Serenissima"

Corso di cucina "Adriatico in pentola"

Corso di cucina "Le carni vizi e virtù"

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