Costoletta alla milanese dorata e croccante servita su piatto bianco con contorno leggero, esempio di tecnica e lavorazione della carne nel corso di cucina Daniel Canzian

Corso di cucina "Le carni vizi e virtù"

Name: Corso di cucina "Le carni vizi e virtù"
Brand: DanielCanzian Emporio
Price: 180.0 EUR
Availability: InStock

€180,00

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Un corso dedicato all’universo delle carni: dalla vera costoletta alla milanese all’ossobuco, dagli animali da cortile alle carni bianche, fino alle interiora e al loro valore nutrizionale. Un percorso per comprendere tagli, tecniche e stagionalità, imparando a scegliere materie prime di qualità e a trattarle nel modo più corretto e sostenibile.

Attraverso momenti teorici e pratici, cucinerete insieme a Daniel Canzian alcune ricette emblematiche, acquisendo nuove competenze tecniche e imparando a realizzarle proprio come farebbe un vero chef.

Dettagli

Ogni corso avrà la durata di 2 ore, dalle 18 alle 20 e si terrà nell’ampia cucina a vista del ristorante. La data del corso potrà essere concordata direttamente con il ristorante: dopo l’acquisto ti chiediamo di scrivere una e-mail a info@danielcanzian.com per definire insieme il giorno.