CICCHETTERIA NATALIZIA
Ovetto al caviale
Crostatina di trota salmonata
Culatello, burro di Asiago e sfoglie di polenta
Sarde in saor… al cucchiaio
Pane sfogliato caldo
Faraona al melograno, foie gras marinato e tartufo nero pregiato
Cappesante scottate, radicchietto selvatico, spuma di patate di montagna
Nodi d’amore in brodo di cappone “all’antica”
Carré di vitello glassato e servito al carrello, sedano di Verona,
cavolini di Bruxelles e cipolline borettane
Gelato al latte di mandorla e yogurt
Tiramisù al panettone
I classici “Caramei col steco” accompagnati dal carrello degli amari
e caffè con la moka
170 € p.p., vini e bevande escluse
Menu disponibile per la cena della Vigilia e il pranzo del 25 dicembre
Una serata con musica dal vivo
CICCHETTERIA
Pommes soufflées al caviale
Strolghino e Parmigiano
Toast di foie gras e mele cotte
Pane sfogliato caldo
Insalata di rinforzo, uova di quaglia e tartufo nero pregiato
Zuppetta di granseola
Tortelli di ricotta, barbabietola e caviale Ossetra, salsa allo Champagne
Sogliola in guazzetto di zenzero e agrumi
Filetto di vitello alla Wellington, salsa al ribes e rafano
Sorbetto al mandarino
Delizia al Grand Marnier, salsa al cioccolato e spezie
E a mezzanotte… Kitchen Party con Champagne, cotechino, lenticchie e cren,
seguito da una spaghettata aglio, olio e peperoncino.
190 € p.p., vini e bevande escluse
