Vapore, si ma come?
I segreti delle rosolature
La cottura in umido
La cottura al sale
La cottura sottovuoto
Un corso di cucina in cui ripercorrere le ricette della tradizione.
L’Ossobuco con salsa gremolada e risotto alla milanese arriva a casa pronto per essere gustato oppure, in base ai tempi di consumazione, con risotto da cucinare secondo le istruzioni dello chef.
