Granseola alla veneziana

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Un piatto della tradizione lagunare preparato secondo la ricetta classica. La polpa della granseola, lavorata a mano, viene condita con olio extravergine di oliva, succo di limone e una leggera macinata di pepe nero per esaltarne il sapore delicato.

Perfetta da gustare fredda, è ideale come antipasto, servita nel suo guscio e accompagnata da un calice di Ancestrale Due Valli, il prosecco dello chef, fresco e minerale.

Il guscio contiene la porzione per una persona.

Ingredienti

Granseola, olio extravergine di oliva, succo di limone, sale, pepe nero, erba cipollina, sesamo. Cavolo cappuccio.

Dettagli

Nel mezzo guscio è contenuta la pozione per una persona. Poiché la granseola viene lavorata a mano potrebbe contere alcuni piccoli residui del suo guscio.