Pasta di arance arrosto

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La pasta di arance arrosto è una preparazione che attinge dalla tradizione regionale. Restaurata per ritornare alla sua essenza è priva di aromi e conservanti, con una bassissima percentuale di zuccheri (non oltre il 10%). Viene creata nelle cucine di DanielCanzian Ristorante secondo il metodo di preparazione e conservazione italiano classico, con arance Navel o Tarocco e olio di mandorle. Confezionata in piccoli vasetti può essere utilizzata per arricchire le proprie ricette casalinghe.

Ingredienti

Arance, olio di semi di mandorle, pectina, zucchero.

Dettagli

Impieghi: Ideale sia per il salato che il dolce, è un ottimo accompagnamento per pesci, carni rosse e verdure. Allungandola con più acqua raggiungerà la consistenza di una salsa, ideale per condire un carpaccio di manzo, del pesce e delle verdure in tempura. Con l’aggiunta di Olio Filo è perfetta da abbinare ai crudi di pesce. Come degustarla: La pasta di arance arrosto, all’interno del suo contenitore, si trova soda e quasi slegata. La consistenza è dovuta al fatto di non aver alcun conservante né addensante al suo interno. Per utilizzarla prelevare una dose e stemperarla con poca acqua per donarle la consistenza desiderata. Se la vorrete spalmare su del pane sfogliato basteranno poche gocce d’acqua e una semplice mixata vivace con cucchiaio. Per ulteriori informazioni: Seguite il profilo @daniel_canzian su Instagram o Facebook e scrivete un messaggio per avere i consigli dello chef.