Menu di Pasqua "a casa tua"

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Per la prossima Pasqua, lo chef Daniel Canzian propone un menu speciale da gustare a casa, perfetto da portare in tavola nel giorno di festa.

Il menu comprende:

Pollo Rocher
L’originale pane sfogliato con mortadella e pistacchio
Torta pasqualina
Cannoli di polenta e baccalà mantecato
Tortelloni di patate e piselli, salsa al Vermouth Dry e calamaretti caciaroli
Branzino in crosta di pane e sale, vignarola di ortaggi primaverili, guazzetto mediterraneo
Colosseo alle fragoline di bosco, chantilly di mandorle e timo

100 euro per persona (ordine minimo per due persone)

Modalità di ritiro e consegna:

Consegna a domicilio: sabato 19 aprile 2025 entro le ore 12:00
Ritiro in sede: domenica 20 aprile 2025 entro le ore 11:00

Ingredients

Pollo rocher: burro, fegatini, cioccolato, nocciole, sale L’originale pan sfogliato…. con mortadella e pistacchio: farina, latte, mais, burro, lievito, sale, mordadella. LATTE E DERIVATI, GLUTINE. Torta pasqualina: faina, uoba, burro, panna, parmigiano, mais, agretti, sale. LATTE E DERIVATI, GLUTINE Cannoli di polenta e baccalà mantecato: farina, farina di mais, baccalà, olio dsi semi di arachidi, uova, parmigiano, sale, pepe. Tortelloni di patate e piselli, salsa al vermouth dry e calamaretti cacciaroli: farina, uova, patate, mascarpone, ricotta, piselli, vermouth, vino bianco, scalogno, panna, calamaretti, brodo di pesce. LATRE, DERIVATI, GLUTINE, FRUTTA A GUSCIO. Branzino in crosta di pane e sale, vignarola di ortaggi primaverili, guazzetto mediterraneo: branzino, farina, sale carciofi, asparagi, fave, piselli, zucchine, pepe, olio evo, pomodoro, olive, capperi. Colosseo alle fragoline di bosco, chantilly di mandorle e timo: mascarpone, panna, vaniglia zucchero, mele, uvetta, pinoli, biurro, farina, uova. LATTE E DERIVATI, FRUTTA A GUSCIO, GLUTINE.

Informations

Modalità di ritiro e consegna: Consegna a domicilio: sabato 19 aprile 2025 entro le ore 12:00. Ritiro in sede: domenica 20 aprile 2025 entro le ore 11:00. INDICAZIONI PER CONSERVAZIONE ED UTILIZZO. Pollo rocher: da tenere in frigorifero. Portare a temperatura ambiente 30 minuti prima di consumarli. L’originale pan sfogliato…. con mortadella e pistacchio: tenere in frigo. Al momento del consumo passare in forno alla temperatura di 160 gradi per 8 minuti il pane sfogliato. Una volta tolto dal forno, adagiare sopra la mortadella. Torta pasqualina: mantenere in frigo. Al momento del consumo rigenerare in forno alla temperatura di 160 gradi per 5-7 minuti. Cannoli di polenta e baccalà mantecato: mantenere il baccalà in frigo. I cannoli e le spezie possono stare a temperatura ambiente. 30 minuti prima di consumarli, riempire i cannoli. Tortelloni di patate e piselli, salsa al vermouth dry e calamaretti caciaroli: mantenere tutto in frigo. Al momento del consumo, rigenerare in forno alla temperatura di 160 gradi per 10 minuti i tortelloni. Branzino in crosta di pane e sale, vignarola di ortaggi primaverili, guazzetto mediterraneo: Mantenere in frigo. Al momento del consumo passare in forno alla temperatura di 160 gradi per 25-30 minuti. Le verdure invece avranno bisogno solamente di 10 minuti in forno. Il guazzetto mediterraneo va mantenuto in frigo e servito a temperatura ambiente. Colosseo alle fragoline di bosco, chantilly di mandorle e timo: mantenuto in frigo. Togliere dal frigo 20 minuti prima di servire.