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Le carni vizi e virtù

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Le carni – Vizi e Virtù

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Un corso di cucina in cui ripercorrere le ricette della tradizione, comprendere l’importanza della stagionalità come chiave di lettura sostenibile in cucina e la cura nella ricerca dei piccoli produttori e di materie prime fresche. Attraverso momenti teorici e pratici, avrete la possibilità di cucinare insieme a Daniel Canzian e acquisire nuove competenze tecniche, oltre che imparare a realizzare alcune ricette proprio come farebbe un vero chef.

Dettagli
Ogni corso avrà la durata di 2 ore, dalle 18:00 alle 20:00, in cui imparerete a conoscere la materia prima e le sue cotture attraverso la preparazione di piatti di Daniel Canzian nell’ampia cucina del ristorante.

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La Box Aperitivo prevede Cannoli di polenta e baccalà mantecato (4 pezzi per persona) Granseola alla veneziana (1 per persona) Sardine in saor (3 pezzi per persona) Branzino e patate schiacciate alla forchetta (1 pezzo per persona) Brodetto ai frutti di mare (1 per persona) Una bottiglia di Ancestrale Due Valli
€40,00

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