Polpo arrostito con cipolle e fondo di cottura servito in piatto materico, esempio del corso di cucina dell’Adriatico e lavorazione del pesce dello chef Daniel Canzian

Corso di cucina "Adriatico in pentola"

Name: Corso di cucina "Adriatico in pentola"
Brand: DanielCanzian Boutique
Price: 180.0 EUR
Availability: InStock

€180,00

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Un corso dedicato alla ricchezza del mare Adriatico, per riscoprire specie spesso considerate “povere” ma straordinariamente versatili in cucina: sgombri, alici, sarde, pesce sciabola e pesci piatti diventano protagonisti di ricette che uniscono tradizione e contemporaneità. Partendo dalla stagionalità e dalla valorizzazione dei piccoli produttori, il corso propone una lettura sostenibile del mare e delle sue materie prime fresche.

Attraverso momenti teorici e pratici, cucinerete insieme a Daniel Canzian alcune preparazioni simbolo dell’Adriatico – comprese le grandi zuppe di pesce – acquisendo nuove competenze tecniche e imparando a realizzare queste ricette proprio come farebbe un vero chef.

Dettagli

Ogni corso avrà la durata di 2 ore, dalle 18 alle 20 e si terrà nell’ampia cucina a vista del ristorante. La data del corso potrà essere concordata direttamente con il ristorante: dopo l’acquisto ti chiediamo di scrivere una e-mail a info@danielcanzian.com per definire insieme il giorno.