Corso di cucina "La natura vagabonda"

Name: Corso di cucina "La natura vagabonda"
Brand: DanielCanzian Emporio
Price: 180.0 EUR
Availability: InStock

€180,00

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Natura Vagabonda – La stagionalità grazie alla cucina del mercato

Non ci può essere buona cucina se non c’è prima una buona spesa
La stagionalità è alla base della sostenibilità
Il futuro è la regionalizzazione italiana
Come si fa a valutare la qualità al mercato

Un corso di cucina in cui ripercorrere le ricette della tradizione, comprendere l’importanza della stagionalità come chiave di lettura sostenibile in cucina e la cura nella ricerca dei piccoli produttori e di materie prime fresche. Attraverso momenti teorici e pratici, avrete la possibilità di cucinare insieme a Daniel Canzian e acquisire nuove competenze tecniche, oltre che imparare a realizzare alcune ricette proprio come farebbe un vero chef.

Dettagli

Ogni corso avrà la durata di 2 ore, dalle 18:00 alle 20:00, in cui imparerete a conoscere la materia prima e le sue cotture attraverso la preparazione di piatti di Daniel Canzian nell’ampia cucina del ristorante.