Un menu interamente dedicato al baccalà, ingrediente storico e prezioso, tra i simboli della cultura gastronomica veneta.
La proposta è disponibile il venerdì a pranzo e a cena solo su prenotazione.


Cicchetteria veneta di stagione

Grissini speziati ripieni di baccalà mantecato

Baccalà mantecato alla veneziana, polenta Biancoperla e alghe croccanti delle isole Lofoten

Gnocchi dorati di patate ripieni di baccalà mantecato, serviti “in sughet”

Trancio di merluzzo al forno, pesto di stoccafisso rosso e salsa affumicata

Tiramisù classico

80 euro

Il vino ideale in accompagnamento è l’Ancestrale Azienda Agricola Due Valli