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Menu Tiziano
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€100,00
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Un menù disponibile tutto l’anno, arricchito da sfumature stagionali che esaltano la qualità delle materie prime.

 

Il percorso comprende:

L'originale pane sfogliato

Crudo di pesci e crostacei con i suoi condimenti

Gnocchi di patate dorati, ripieni di baccalà mantecato e serviti in sughet

Branzino al sale

Tiramisù ai pistacchi caramellati

 

Su richiesta, è possibile aggiungere un aperitivo iniziale; i Danielito's, gustose pepite di nero di seppia e i Cannoli di polenta, baccalà mantecato e spezie mediterranee - tra gli antipasti più apprezzati dello chef - si sposano perfettamente con le proposte del menu Tiziano.

 

Il prezzo è riferito a un singolo menu. l'ordine minimo richiesto è per due persone.

 

Ingredienti
Pan sfogliato: farina, latte, burro, farina di mais, lievito, sale, zucchero. GLUTINE, LATTE. Crudo di pesci e crostacei: crostacei, pesci azzurri, bivalvi, pomodori, olio evo, aceto, pepe, concentrato di pomodoro, bottarga, tonno, basilico, sale. PESCE, CROSTACEI, MOLLUSCHI, ANIDRIDE SOLFOROSA E SOLFITI. Gnocchi dorati ripieni di baccala mantecato Patate, farina, stoccafisso, olio evo, olio di semi, alici, latte, puntarelle. GLUTINE, LATTE, PESCE. Branzino al sale: Branzino, ortaggi di stagione, olio, sale, farina, uovo, pepe. PESCE, GLUTINE, UOVA. Tiramisù ai pistacchi caramellati: uova, farina, burro, zucchero, mascarpone, panna, caffe, pistacchi. GLUTINE, UOVA, LATTE, FRUTTA A GUSCIO.
Dettagli
Il prezzo è riferito a un singolo menu. l'ordine minimo richiesto è per due persone.

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