“Ogni cosa che puoi immaginare la natura l’ha già creata”

TERRA E MARE

Canestrelli gratinati “Les Jardins”
Rose di San Pietro, mandorle e mandarino
Tramezzino di granseola al caviale e salicornia
Carciofi ripieni, mentuccia e pecorino

VANTO ITALIANO

Risotto al tardivo trevigiano
Pasta mista alle canoce, pepe rosa
Mezzelune ampezzane, caviale, salsa al Glera
Gnocchi di patate dorati ripieni di baccalà mantecato e serviti “in sughet”

DALLA STUFA

Pescatrice al guanciale croccante, sedano rapa e salsa affumicata
San Pietro ai finferli, ortaggi invernali e salsa al Marsala
Cassoeula d’astice
Carciofo alla Wellington
Anatra alle spezie, carote e arancia

A MILAN

L’ossobuco di vitello in gremolada servito con risotto alla milanese - euro 45
Costoletta di vitello alla milanese accompagnata da varie sfumature di ortaggi - euro 45

Verticale di Parmigiano Reggiano, 24, 36, 72 mesi. Fattoria Scalabrini - euro 25

DOLCI NOTE

Sfera di cioccolato omaggio ad Arnaldo Pomodoro
Tiramisù alle nocciole caramellate
Gelato al mascarpone
Il Colosseo 2019, marron glacé e clementine sciroppate


A scelta due portate 75 euro
A scelta due portate più dessert 85 euro
A scelta quattro portate 95 euro

Acqua 6 euro
Caffè con Piccola Pasticceria 6 euro
Panificati e coperto 6 euro

VINI IN ABBINAMENTO
Selezione di tre vini giovani e freschi 40 euro
Selezione di tre vini nobili e di buona struttura 60 euro
Selezione di tre vini preziosi serviti al Coravin 80 euro