“Ogni cosa che puoi immaginare la natura l’ha già creata”

TERRA E MARE
Carciofi ripieni, mentuccia e pecorino
Granseola alla veneziana, caviale ed erba cipollina
Petali di San Pietro, vinaigrette di mandorle e mandarino
Canestrelli “Les Jardins”

VANTO ITALIANO
Pasta mista alle canoce, pepe rosa
Gnocchi di patate dorati ripieni di baccalà mantecato e serviti “in sughet”
Risotto all’inchiostro, calamaretti cacciaroli
Tortelli ampezzani di barbabietole, caviale, salsa Glera

DALLA STUFA
Pescatrice e sedano rapa in salsa leggermente affumicata
Acquerello d’astice arrosto
San Pietro, ortaggi d’autunno, salsa al Marsala
Anatra alle spezie, carota e arancio

A MILAN
L’Ossobuco di vitello in gremolada servito con risotto alla milanese - euro 45
Costoletta di vitello alla milanese accompagnata da varie sfumature di ortaggi - euro 45

LA BÒCA L’È MIA STRACA...
Verticale di Parmigiano Reggiano, 24, 30, 72 mesi. Fattoria Scalabrini - euro 25

DOLCI NOTE
Tiramisù alle nocciole caramellate
Colosseo ai marrons glacés, mandarini canditi
Gelato al mascarpone con assortimento di creme e profumi
Meringa Charles Pétillon ai frutti rossi, salsa al Barolo Chinato


A scelta due portate 70 euro
A scelta due portate più dessert 80 euro
A scelta quattro portate 95 euro

Acqua 6 euro
Caffè con Piccola Pasticceria 6 euro
Panificati e coperto 6 euro

VINI IN ABBINAMENTO
Selezione di tre vini giovani e freschi 40 euro
Selezione di tre vini nobili e di buona struttura 60 euro
Selezione di tre vini preziosi serviti al Coravin 80 euro