“Ogni cosa che puoi immaginare la natura l’ha già creata”


TERRA E LAGUNA
Cappesante gratinate, erbe aromatiche d’estate
Fiori di zucca ripieni, salsa alla mugnaia
Granseola alla veneziana, versione estiva
Carpaccio di manzo, come all’Harry’s Bar
Zuppetta di cozze di Scardovari e calamaretti

UN VANTO ITALIANO, I PRIMI PIATTI
Risotto alla pescatora, pomodori arrosto e frutti di mare
Pasta mista alle canoce, basilico e pepe rosa
Spaghetti ai canolicchi, “come in fondamenta”
Gnocchi di patate dorati, ripieni di baccalà mantecato e serviti “in sughet”
Tortelli alle erbette spontanee, panna di mandorle e piselli

DALLA STUFA
Scampi reali alla busara, pomodoro e Adriatico
Trancio di merluzzo al forno, pesto di stoccafisso rosso, salsa affumicata
Pagaro in cottura dolce, vignarola di piselli e albicocche
Petto d’anatra alla Rossini, inedita combinazione di tartufo nero e foie gras

A MILAN
L’ossobuco di vitello in gremolada servito con risotto alla milanese - euro 50
Costoletta di vitello alla milanese accompagnata da varie sfumature di ortaggi - euro 45

LA BÒCA L’È MIA STRACA... Il nostro carrello dei formaggi
Verticale di Parmigiano Reggiano della Fattoria Scalabrini, 24, 30 e 72 mesi - euro 25

DOLCI NOTE
Sfera di cioccolato omaggio ad Arnaldo Pomodoro
Gelato al mascarpone mantecato al momento con i suoi accompagnamenti
Tiramisù spumoso alle nocciole caramellate, biscotto al moscovado e grano saraceno
Torta al cioccolato, albicocche sautées e gelato alle arachidi
Il Colosseo “2019” panna, fragole e frutti rossi

A scelta due portate - 75 euro
A scelta due portate più un dessert - 85 euro
A scelta tre portate salate - 90 euro
A scelta 4 portate - 105 euro

Acqua - 6 euro
Pane sfogliato, panificati artigianali e coperto - 6 euro
Caffè con Piccola Pasticceria - 6 euro
Tisane artigianali in foglie e Zaéti - 6 euro

VINI IN ABBINAMENTO
Selezione di tre vini giovani e freschi - 40 euro
Selezione di tre vini nobili e di buona struttura - 60 euro
Selezione di tre vini preziosi serviti al Coravin - 80 euro