I PRODOTTI DELLO CHEF

Costoletta di vitello alla milanese

L'originale, proposta secondo la tradizione e accompagnata da verdure di stagione.

€40,00

Sushi veneziano

Perfetto per un aperitivo o una light dinner

€40,00

Pasta di arance arrosto

Senza aromi né conservanti, con una bassissima percentuale di zucchero.

€9,00

Sugo d'arrosto

Il Sugo d’arrosto di Daniel Canzian è proprio come quello che amava mangiare da piccolo.

€19,00

Torta fregolotta alle mele

Il dolce della tradizione gastronomica veneta con un cuore di mela

€40,00

Tiramisù ai pistacchi caramellati

Una versione speciale con croccanti pistacchi

€40,00

Baccalà mantecato

Una ricetta tipica veneziana, preparata secondo la ricetta originale riconosciuta dalla Dogale Confraternita del Baccalà Mantecato.

€19,00

Caviale Adamas selezione Daniel Canzian

Caviale italiano fresco lavorato con il metodo tradizionale “Malossol”, dal colore di matrice grigia con sfumature dal grigio perla al grigio canna di fucile.

€70,00

La Box Aperitivo per due persone prevede: 1 bottiglia di Ancestrale Due Valli alla temperatura ideale di consumo 30 g di caviale selezione Daniel Canzian Burro all’erba cipollina L’originale Pane sfogliato

€96,00

Uova di Selva

Razzolano libere nel bosco di Morbegno le 2.000 galline di Massimiliano Rapella, le cui uova di selva sono tra gli ingredienti immancabili del DanielCanzian Ristorante

€1,20

Olio extra vergine di oliva "Filo"

Per una scarpetta a regola d’arte ci vuole un olio perfetto. Quello di Daniel Canzian proviene dall'azienda agricola Bertarello di Vetralla.

€22,00

Menu Tiziano

Crudo di pesci e crostacei con i suoi condimenti Gnocchi di patate dorati, ripieni di baccalà mantecato e serviti in sughet Pescatrice in crosta d'ortaggi alla mugnaia Tiramisù ai pistacchi caramellati

€100,00