Adriatico in pentola

Adriatico in pentola – Un mare da scoprire

Sgombri, alici, pesce sciabola, sarde, ecco il futuro
I pesci piatti
Geografia delle zuppe di pesce

Un corso di cucina in cui ripercorrere le ricette della tradizione, comprendere l’importanza della stagionalità come chiave di lettura sostenibile in cucina e la cura nella ricerca dei piccoli produttori e di materie prime fresche. Attraverso momenti teorici e pratici, avrete la possibilità di cucinare insieme a Daniel Canzian e acquisire nuove competenze tecniche, oltre che imparare a realizzare alcune ricette proprio come farebbe un vero chef.