Lo Chef insegna la sua cucina tra le mura del Ristorante Daniel: 5 lezioni tra cui un team cooking con cena finale.

Daniel Canzian insegna a cucinare “a modo suo”: attraverso un corso in cui scoprire cucina e cibo a tutto tondo, Daniel racconterà come “leggere” la ricetta, alla scoperta di tradizioni e materia prima, approfondendo i punti salienti per il buon risultato finale.

Nel corso delle prime quattro lezioni lo Chef spiegherà l’esecuzione, i retroscena della ricetta e le tecniche di base per poter raggiungere standard qualitativi elevati anche dentro le mura domestiche. La quinta lezione sarà un team cooking: i corsisti, supportati dalla brigata di cucina, metteranno in pratica gli insegnamenti ricevuti e vivranno l’emozione della mise en place e di un vero servizio.

Ad ogni allievo sarà consegnato il materiale didattico e un attestato di partecipazione.

I corsi si svolgono dalle 18:00 alle 20:00.

PROGRAMMA DEL CORSO (dalle 18:00 alle 20:00)

Ogni corso si compone di cinque lezioni così suddivise:

GIALLO: I primi piatti della cucina italiana;

BLU: Il pesce, dalla scelta al mercato alle corrette cotture;

ROSSO: Le carni, tecniche e segreti nella cottura;

VERDE: I vegetali e la stagionalità

TEAM COOKING: cena preparata da tutti gli alunni. (Inizio cena ore 20:30)

 

Il corso di marzo 2017 si è concluso, presto sarà online la brochure del corso di maggio. Stay tuned!